Mariculture

TITRE DU COURS DURÉE DESCRIPTION SOMMAIRE MODE DE FORMATION Nombre de participants (max.)
1. Structure et financement de l’entreprise 7 heures Ce cours permet à l’étudiant de prendre connaissance de l’environnement d’affaires : permis, réglementation, financement, programmes d’aides, partenaires financiers, subventions, organisation de l’industrie. Présentiel1 ou Synchrone2 7
2. Amélioration des structures d’élevage 7 heures Ce cours permet à l’étudiant de prendre connaissance des structures d’élevage en suspension utilisées ici comme ailleurs : approche traditionnelle, en continu, élevage sur collecteurs inversés (collecteurs autogérés), types de filières, ancrages, lignes, flottaison et bouées, forces en jeu, organisation du parc de filières. Synchrone 7
3. Gestion de l’entreprise 15 heures Ce cours explique les opérations nécessaires pour assurer la gestion de l’entreprise. La tenue de livre (classement des factures, livre de salaires et de remises, carnet de chèque, relevé bancaire) et le suivi des états financiers (actifs, passifs, capitaux, revenus, dépenses, bénéfice net) font partie des éléments qui sont expliqués à l’aide d’exemples contextualisés. Synchrone 7
4. Gestion informatisée de la production 15 heures Dans ce cours, des outils informatiques permettant de faciliter le suivi et la gestion de la production sont développés par l’étudiant. Les outils sont créés à l’aide du logiciel de traitement de données Excel. Des variables comme le volume de production, le nombre de filières, la durée du cycle et le rendement par boudin sont expliquées afin que l’étudiant puisse utiliser un logiciel de gestion de la production et des infrastructures adapté et efficace. Synchrone 7
5. Transformation primaire des mollusques 15 heures Cette formation couvre les éléments suivants : la gestion de la ressource (traçabilité des zones de récolte); les bonnes pratiques industrielles et les exigences réglementaires spécifiques; les diagrammes de production décrivant les différents produits potentiels; les caractéristiques de la matière première; l’organisation des postes de travail; le matériel, l’équipement et les appareils utilisables; les rendements et contrôles à mettre en place; les technologies de conditionnement et de conservation et la gestion des résidus et effluents. Synchrone 7
6. Emballage et étiquetage 7 heures Ce cours permet de voir les techniques de l’emballage orienté vers les marchés et de comprendre la réglementation de l’étiquetage au Canada, la déclaration des allergènes et le contenu obligatoire d’une étiquette. Synchrone 7
7. Vente du produit 7 heures Ce cours explique l’importance de connaître les compétiteurs, décrit les tendances de l’industrie et donne de l’information sur le carnet de commande, la promotion du produit, les façons d’accroître sa qualité ainsi que sur le processus de commercialisation approprié. Synchrone 7
8. Mécanique d’entretien 7 heures Ce cours permet à l’étudiant d’assurer l’entretien mécanique de base du moteur principal, du moteur de génératrice ainsi que sur de l’équipement auxiliaire : correction des niveaux d’huile et de liquide réfrigérant, changement d’huile, de filtres à carburant, de filtres à air, vérification du système de charge et interprétation des lectures de température, de pression et de révolution. Présentiel 7
9. Mécanique hydraulique 7 heures Ce cours explique comment assurer l’entretien des systèmes hydrauliques, en particulier de la grue hydraulique utilisée pour manœuvrer les structures d’élevage : vérification des pressions, des températures, détection des fuites, vérification des organes accessoires (boyaux, joints, raccords) et lubrification des organes externes. Présentiel 7
10. Dépannage en électricité 15 heures Ce cours permet à l’étudiant d’assurer l’entretien de base des systèmes électriques et de ses composants : câblage, dispositifs de protection (fusibles, disjoncteurs), appareillage électrique (prises de courant, interrupteurs), batterie, jauges, groupe électrogène. Présentiel 7
11. Mariculture 101 50 heures Ce cours permet à l’étudiant de prendre connaissance du métier et des exigences de l’emploi, des tâches qu’il devra exécuter, des connaissances biologiques qu’il devra mettre à profit ainsi que des principes liés à l’élevage en suspension des moules, des pétoncles et des algues. Dans un deuxième temps, l’étudiant effectue les opérations d’élevage (mouillage et repêchage des filières d’élevage, dégrappage, boudinage), prélève des échantillons, mesure la croissance des individus et participe à la récolte des organismes. Asynchrone3 (18 h) : de janvier à mars
Synchrone (5 h) : 1 mois avant partie présentielle
Présentiel (27 h) : en mai-juin et/ou en septembre-octobre
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1 Le mode de formation présentiel est traditionnel et implique l’utilisation d’un espace commun (salle de cours, laboratoire).

2 Dans une formation synchrone, l’enseignement (en groupe) s’effectue en temps réel, que ce soit par web-conférence, par visioconférence ou par un autre moyen.

3 Dans une formation asynchrone, l’apprentissage s’effectue via des modes de communication ne nécessitant pas de connexion simultanée. Il peut s’agir, par exemple, de plateformes de formation à distance; les activités d’apprentissage se déroulent en des temps différents, au choix de chaque apprenant.